このセットの１尾当りのタラバガニ単価は 15,100円 です！
１尾と3尾のセットの差は相場によりますが約￥1,500/尾ほどの差が出ることも・・・
通常タラバガニの姿ままの販売では毛蟹と違い味噌や内臓部位を取り除きます。タラバガニの味噌は凝固しづらく、食べても美味しいとは言えぬ物なのです。
したがって内臓部位が抜かれた状態での流通となり、重さには入らない為に毛蟹と違い身の占有率が高くなります。
姿ならではの足の付け根の身のギッシリ詰まった部位も魅力的な要素。甲羅は大きいが中身は空なので、足だけの冷凍品の方がお徳というようなことはありません。
質の高さもかなりのもので40年間蟹を見続けてきた当店社長の経験豊かなな目利きの力は札幌市内腕利きの板長に絶対的な信頼を寄せられている実績があります。毎朝一番に｢札幌市場｣に入荷する本タラﾊﾞガニの中から特上物だけを吟味します。
現在の日本で消費されるタラバガニはロシアや北欧圏の輸入物に頼らざるをえない状況です。稀に地物の入荷に恵まれることはありますが、日常的に北海道産タラバガニを販売するとは言えたものではありません。
しかし、美味しい上質なものは産地を問うものではなく、真剣に商品を見極めることで特上品を手に収めることは難しいことではありません。
何よりフレッシュな浜ゆで物は蟹から伝わる情報が多く冷凍品の比ではない為、塩加減も食べ応え十分な一味違う本タラバガニをお届け致します。
